U costu per fà a biera hè in crescita.U prezzu per cumprà hè righjuntu.

Finu à questu puntu, i birreri anu assorbutu largamente e spese di ballooning per i so ingredienti, cumpresi orzu, latti d'aluminiu, cartone è camioni.

Ma cum'è i costi elevati persistenu più longu ch'è parechji avianu speratu, i birreri sò custretti à piglià a decisione inevitabbile: aumentà i prezzi di a so biera.

"Qualcosa hà da dà", disse Bart Watson, economistu capu di l'Associazione Naziunale di Brewers.

Siccomu i bars chjusu è i cunsumatori piglianu più bevande in casa durante a pandemia, e vendite di liquori sò cresciute di 25% da u 2019 à u 2021, secondu e dati federali.Birrerie, distillerie è cantine cuminciaru à sbulicà più prudutti di vendita per risponde à a dumanda di bere in casa.

Eccu u prublema: Ùn ci era micca abbastanza lattine d'aluminiu è buttigli di vetru per imballà stu voluminu extra di bevande, cusì i prezzi di l'imballaggio sò cresciuti.I fornitori di latte d'aluminiu cuminciaru à favurizà i so clienti più grandi, chì puderanu permette di fà ordini più grande è più caru.

"Hè statu un stress per a nostra attività per avè tanta parte di a nostra attività in lattine, è questu hà purtatu à assai di questi prublemi in a catena di supply", hà dettu Tom Whisenand, direttore generale di Indeed Brewing in Minneapolis."Avemu fattu recentemente aumenti di prezzu per aiutà à affruntà questu, ma l'aumentu ùn sò micca abbastanza per copre l'aumentu di i costi chì vedemu".

I prezzi per parechji di l'elementi essenziali di a fabricazione è a vendita di a birra anu aumentatu in l'ultimi dui anni, postu chì una catena di fornitura glubale lotta per sbulicà da a frenesia di compra di a fine di a pandemia.Parechji birreri citanu i costi di u camionu è di u travagliu - è u tempu aumentatu chì ci vole à uttene pruvisti è ingredienti - cum'è u so più grande aumentu.

Ancu i più grandi produttori di birra in u mondu trasmettenu i so costi più alti à i cunsumatori.AB InBev (Budweiser), Molson Coors è Constellation Brands (Corona) anu dettu à l'investituri chì anu aumentatu i prezzi è cuntinueghjanu à fà.

Heineken hà dettu à l'investitori stu mese chì l'aumentu di u prezzu chì deve spinghje hè abbastanza altu chì i cunsumatori puderanu cumprà menu di a so biera.

"Mentre continuemu à piglià questi aumenti di prezzu abbastanza assertivi ... a grande quistione hè veramente se i redditi dispunibuli seranu colpiti à u puntu chì sguasserà a spesa generale di i cunsumatori è ancu a spesa di birra", hà dettu u CEO di Heineken Dolf Van Den Brink.

L'aumentu di u prezzu di a birra, u vinu è u liquore sò appena cuminciati, hà dettu Scott Scanlon, un espertu di bevande è vicepresidentu di a sucietà di ricerca di u mercatu di Chicago, IRI.

"Avemu da vede assai pruduttori piglià u prezzu (aumenta)", disse Scanlon."Questu serà solu aumentà, probabilmente più altu ch'è l'avete".

Finu a ora, disse, i cunsumatori l'anu pigliatu in stride.Cum'è e fatture di l'alimentazione più elevate sò compensate da menu menu, una tabulazione più grande in i magazzini di liquori hè assorbita da una mancanza di spese di viaghju è di divertimentu.

Ancu cum'è alcune di queste spese tornanu è altre fatture crescenu, Scanlon aspetta chì a vendita d'alcohol sia resistente.

"Hè quella indulgenza assequible", disse."Questu hè u pruduttu chì a ghjente ùn vole micca rinunzià".

A penuria d'aluminiu è a cultura d'orzu affettata da a siccità di l'annu passatu - quandu i Stati Uniti anu registratu una di e so raccolte d'orzu più bassu in più di un seculu - anu datu à i birreri alcuni di i più grandi stretti di a catena di supply.Ma tutte e categurie d'alcohol sò affruntate à pressioni di costu.

"Ùn pensu micca chì parlerai à nimu in liquore chì ùn sia micca dispiacutu da u so fornimentu di vetru", hà dettu Andy England, direttore generale di a più grande distilleria di Minnesota, Phillips."E ci hè sempre un ingredientu casuale, quandu tuttu u restu hè capitu, chì ci impedisce di cresce di più".

A dipendenza generalizata da a fabricazione "just-in-time" hè cascata sottu à u pesu di una enorme dumanda di i cunsumatori attivata da l'aumentu di a spesa di i cunsumatori dopu à i blocchi iniziali è i licenziamenti di a pandemia in 2020. Stu sistema ghjustu in tempu hè statu cuncepitu per mantene i costi. per tutti per avè ingredienti è forniture di imballaggio consegnati solu cume eranu necessarii.

"COVID hà ghjustu distruttu i mudelli chì a ghjente hà custruitu", hà dettu l'Inghilterra."I pruduttori dicenu chì aghju bisognu di urdinà più di tuttu perchè sò preoccupatu per a scarsità, è di colpu i fornitori ùn ponu micca furnisce abbastanza".

L'ultimu vaghjimu, l'Associazione Brewers hà scrittu à a Cummissione Federale di u Cummerciu nantu à a carenza di latte d'aluminiu, chì hè prevista per durà finu à u 2024, quandu a nova capacità di produzzione pò finalmente ghjunghje.

"I birreri artighjanali anu è cuntinueghjanu à truvà più difficiuli di cumpete cù i birreri più grandi chì ùn anu micca affruntà una carenza simili è l'aumentu di i prezzi in lattine d'aluminiu", hà scrittu Bob Pease, presidente di l'associazione."Induve u produttu diventa indisponibile, l'impattu pò durà assai dopu chì l'approvvigionamentu torna dispunibule", cum'è i rivenditori è i ristoranti riempianu scaffali è rubinetti cù altri prudutti.

Parechji birreri artighjanali, in particulare quelli senza cuntratti à longu andà chì furnisce un livellu di stabilità di i costi, sò previsti di seguità a guida di i grandi birreri in l'aumentu di i prezzi - s'ellu ùn anu micca digià.

L'alternativa seria di riduce i marghjini di prufittu, à quale parechji birreri artighjanali rispundenu: Chì marghjenu di prufittu?

"Ùn ci hè micca veramente un margine di prufittu per parlà", hà dettu Dave Hoops, pruprietariu di Hoops Brewing in Duluth."Pensu chì si tratta di stà à flotu, mantene u livellu, cumbatte un milione di cose ... è mantene a birra pertinente".

Accetta prezzi più altu

A psiculugia di l'inflazione pò aiutà à facilità u dulore di l'aumentu di i prezzi, Scanlon hà dettu.I prezzi più alti per i pinti à i ristoranti è un aumentu più veloce di u prezzu di l'altri alimentari ponu fà quellu dòricu extra o dui per un pacchettu di sei o una buttiglia di vodka menu chocante.

"I cunsumatori ponu pinsà," U prezzu di quellu pruduttu chì mi piace veramente ùn cresce micca tantu ", disse.

L'Associazione Brewers si prepara per un altru annu di costi elevati in orzu, latti d'aluminiu è trasportu.

Intantu, Whisenand à Indeed Brewing hà dettu chì ci hè solu assai spaziu per cuntrullà altri costi, chì hà purtatu à u recente aumentu di u prezzu.

"Avemu bisognu di aumentà i nostri costi per cumpete per esse un impiegatore di qualità è avè una birra di qualità", disse, ma à u stessu tempu: "I birrerie crede assai fermamente chì a biera duveria esse, in un sensu, assequible - unu di i più grandi assequibili. lussu in u mondu. "