granu: Cù maltu d'orzu (60 ~ 70%) è germogli di granu (25 ~ 40%) cum'è materie prime, qualchì volta aghjunghjendu 5% d'avena, fermentatu da
u levitu di birra sopra è i batteri di l'acidu latticu, hè carattarizatu da una piccula quantità di alcolu, corpu forte, culore pallidu, ligeramente.
gustu acidu, rinfrescante, riccu in nutrimentu. Siccomu a biera bianca hè generalmente cunsumata cum'è birra di spina, hè ricca in levitu è àcitu latticu
Ingredienti | acqua, maltu, lupu, levitu, etc | |||
Cuntenutu di alcolu | 2,3-8% vol Alcohol pò esse persunalizatu | |||
Tipu di fermentazione | sottofermentazione (stile limpido) | Fermentazione superiore (torbidità relativamente alta) | ||
Concentrazione di Wort | 8ºP ~ 18ºP Concentrazione media alta | |||
Tecnica di sterilizazione | pastorizazione |
pacchettu:
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